La bannique ou la faim de la farine
La bannique est un pain artisanal traditionnel emblématique chez les Autochtones. Ce pain rond, plat et sans levain est devenu rapidement un aliment de base, riche en glucides, simple et rapide à préparer. S’il est perçu comme une nécessité pour éviter la famine dans les bois, ses origines risquent de vous étonner. « Les Inuits l’appellent […]
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